Spumanti

Franciacorta Docg Millesimato brut

Azienda Agricola Ugo Vezzoli

UVE IMPIEGATE: Chardonnay oltre il 50% Pinot Bianco 25% circa Pinot Nero 15-25%, secondo percentuali i variabili di anno in anno

ZONA DI PRODUZIONE: Vigneti di proprietà e/o condotti dall' azienda, situati nella zona ondulata e collinare della Franciacorta.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore paglierino con evidenti riflessi giallo-verdognolo spuma abbondante perlage fine e persistente

CONSIGLI: Accompagna egregiamente tutto il pasto; va servito piuttosto fresco (10° circa).

TECNICA DI PRODUZIONE: Le uve, selezionate mediante la raccolta manuale, vengono poste in cassette ed immediatamente pressate in maniera soffice.

Il mosto ottenuto fermenta parte in acciaio e parte in legno a temperatura controllata (15-18°) con l’impiego di lieviti selezionati. In primavera solo le qualità di vino ritenute più idonee e rigorosamente della medesima annata verranno unite per provocare, solo dopo alcuni giorni, la rifermentazione in bottiglia come previsto dal Metodo Classico.

Dopo un periodo di riposo assoluto di almeno trentasei mesi in catasta e il passaggio i su pupitres per un’adeguata fase di “punta”, viene effettuata la sboccatura con una particolare “liqueur de dosages”.

"Corderíe" Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG ASTORIA

ZONA DI PRODUZIONE In tenuta Astoria su terreni collinari a circa 150 m. s.l.m.Vigneti orientati a est-ovest e nord-sud con 3000/4000 ceppi per ettaro; viti con 8-18 anni di età.Produzione media di 3/4 kg. per ceppo pari a 120/130 q.li per ettaro.

Uve: Glera.

Sistema di allevamento: Sylvoz.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Perlage: minuto e persistente.

Colore: giallo paglierino chiaro.

Odore: elegante, netto, fruttato per tipico aroma.

Sapore: caratteristico, gradevolmente acidulo, armonico.

CARATTERISTICHE CHIMICHE

Alcole effettivo, % vol. 10.50 – 11.50

Zuccheri, g/l 13.50 – 14.50

Acidità totale, g/l 5.50 – 6.50

TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8° C, stappato al momento.

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE Conservare in luogo fresco, asciutto ed al riparo da fonti di luce e calore.

COME INDICARE SULLA CARTA DEI VINI Spumante “Corderíe” Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. - Astoria

VALDOBBIADENE SUPERIORE D.O.C.G. PROSECCO SPUMANTE EXTRA DRY Brancher

Di colore verdolino brillante. All’olfatto esprime profumi fruttati, floreali avvolgenti e finissimi.

Delicato e ben equilibrato al sapore, richiama al retrogusto sentori di mosto fresco.

Spumante per ogni occasione da servire a 5-6° C.

Zona di produzione

Vigne coltivate nella zona del Valdobbiadene DOCG

Uvaggio

Glera

Vinificazione

Vinificato con la tecnica innovativa della macerazione pellicolare in ossidazione senza l’utilizzo di anidride solforosa. Spumantizzato a fermentazione naturale alla temperatura di 12-13° C.

Grado zuccherino

17 g/l

Formati disponibili

Bottiglia da 0,75 l

PROSECCO D.O.C. TREVISO SPUMANTE EXTRA DRY Brancher

Di colore giallo paglierino scarico.

Profumi intensi e floreali, spiccano la fragranza della rosa e della mela golden.

Delicato ed elegante al sapore con note aromatiche piacevoli e fruttate.

Ideale come aperitivo e fuori pasto di ogni occasione.

Da servire a 6-8° C.

Zona di produzione

Vigne coltivate nella zona di Farra di Soligo

Uvaggio

90% Glera 10% Verdiso

Vinificazione

Vinificato in bianco, con spremitura soffice e fermentazione del mosto a bassa temperatura, senza l’utilizzo di solforosa.

La spumantizzazione avviene a fermentazione naturale in autoclave per circa 30 giorni alla temperatura controllata di 14°-15° C.

Grado zuccherino

16~17 g/l

Formati disponibili

Bottiglia da 0,75 l

PROXE' Santero

SPUMANTE DAL COLORE GIALLO PAGLIERINO BRILLANTE E

DAL PERLAGE FINE E PERSISTENTE. IL BOUQUET EVIDENZIA

NOTE FLOREALI E SENTORI DI FRUTTA FRESCA. IL SAPORE,

FRESCO E INVITANTE, HA NOTE FRUTTATE.

GRANDIOSO COME APERITIVO, DA PROVARE A TUTTO

PASTO. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6/8° C.

TIPOLOGIA Vino spumante

CARATTERISTICHE Spumante bianco extra dry

VITIGNI DI ORIGINE Uve a bacca bianca

VINIFICAZIONE Le uve raccolte vengono subito pigiate ed il mosto ottenuto, filtrato, viene messo in fermentazione per ottenere il vino base per la spumantizzazione successiva

PRESA DI SPUMA La presa di spuma viene eseguita con il metodo Charmat lungo

ASPETTO Colore giallo paglierino scarico

PERLAGE Fine e persistente

PROFUMO Intenso, fine e fruttato

ABBINAMENTI Ottimo come sia da aperitivo che per accompagnare primi piatti, antipasti, formaggi e frutti di mare

SERVIRE A 5-6 °C

GRADAZIONE 11,5% Vol

Moscato d'Asti Sorì docg 5,5°

I comuni dove si produce Moscato a "Tappo Raso" non Spumante sono 52, tra i quali c'è Mango.
Il Moscato, aromatico e frizzante, è notoriamente il vino delle feste e degli avvenimenti.
Esso deriva da pigiatura di uve provenienti da un unico appezzamento, con pendenza rilevante rivolta verso sud, sud-ovest.
Il terreno chiaro con venature di sabbia, danno al vino un colore giallo paglierino che si evolve poi in un giallo dorato con diversi riflessi.
I profumi sono complessi e aromatici che ricordano i fiori di arancio e di salvia, di tiglio e di acacia, oltre alla pesca e all'albicocca matura.
Il Gusto è equilibrato nella sua dolcezza, suadente, morbido e vellutato.

Si accompagna con dolci e con frutta.
La bottiglia deve essere stappata al momento e servito a 7/9 gradi.

Ventus Moscato Sicilia igt liquoroso

Produttore Astoria

Tipo Moscato

Grado alcolico 16,00°

Moscato di Sicilia Regione di produzione Sicilia (Italia)

Descrizione Colore dorato con riflessi ambrati. Aromatico, tipico, con netto sentore di arancia candita e mandarino. AL gusto dolce, pieno, caldo ed avvolgente con decisa nota aromatica. Vitigni Zibibbo 100% Abbinamento Pasticceria secca e formaggi piccanti a pasta molle.

Conservazione Luogo asciutto, a temperatura e umidità costanti. Servizio 10-12

Asti docg Santero

L’ASTI È UNO DEI SIMBOLI DELLO SPUMANTE ITALIANO. DAL COLORE GIALLO PAGLIERINO DORATO, IL PROFUMO TIPICAMENTE AROMATICO E FRUTTATO SI ACCOMPAGNA A UN SAPORE FRESCO E CON UNA DOLCEZZA NATURALE.

ABBINATELO CON TUTTI I DESSERT, TORTE E PANETTONI. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6/8° C.

TIPOLOGA Denominazione di Origine Controllata e Garantita

CARATTERISTICHE Spumante bianco dolce

VITIGNI DI ORIGINE 100% moscato bianco delle prov. di Cuneo, Asti e Alessandria

VINIFICAZIONE Le uve raccolte manualmente vengono subito pigiate ed il mosto ottenuto, filtrato e refrigerato, viene conservato a bassa temperatura fino alla successiva fase fermentativa per preservare la freschezza dei profumi

PRESA DI SPUMA La presa di spuma viene eseguita con il metodo “Charmat” a temperatura controllata

ASPETTO Colore giallo paglierino più’ o meno intenso

PERLAGE fine e persistente

PROFUMO Caratteristico, aromatico, delicato, talvolta presenta sentori di salvia

SAPORE Aromatico, delicatamente dolce, equilibrato

ABBINAMENTI Si abbina piacevolmente a dolci, in particolare a pasticceria secca

SERVIRE A 6-8 °C

GRADAZIONE 7,5% Vol

Brachetto doc Santero -

SPUMANTE DAL BEL COLORE ROSSO RUBINO TENUE E DAL PROFUMO INTENSO ED AROMATICO CON SENTORI DI ROSA, LAMPONE E MORA. IL SAPORE DOLCE E MORBIDO HA TONI FRAGRANTI E SENTORI DI FRUTTI DI BOSCO.