Olio

Ottenuto dalla prima spremitura a freddo di olive "coratine" ed "oliarole" di primissima qualità, raccolte amano, selezionate e spremute meccanicamente con macine di grano.
E' un prodotto che non subisce alcun trattamento chimico, viene esclusivamente sottoposto ad una leggera filtratura che consente di mantenere inalterata tutta la fragranza delle olive appena frante.
E' un olio con acidità molto bassa dal gusto delicatamente fruttato, di colore oro con riflessi verdi
Ottimo condimento per qualsiasi piatto cotto e crudo ed anche per fritture.

Tutti oggi sanno che l'olio Extra Vergine di oliva è il condimento naturale per eccellenza.

Naturale e genuino perché ottenuto direttamente dalla spremitura a freddo delle olive senza altri tipi di lavorazione. E' un olio molto delicato, si conserva circa un anno dopo l'uscita dal frantoio ed è consigliabile tenerlo al buio, si presenta di color verde, torbido e denso, di sapore leggermente piccante e profumato di oliva; un condimento eccezionale di cui bastano poche gocce per insaporire ogni piatto. Per la sua composizione equilibrata l'olio di oliva Extra Vergine contribuisce a ridurre solo il livello del colesterolo LDL cioè il colesterolo cattivo. Con l'olio di oliva Extra Vergine non si sbaglia, anche se è un po' più caro degli altri olii in commercio, ma le sue proprietà sono così tante e il suo sapore così eccezionale che la spesa è ben compensata dai vantaggi che offre.

Solo da Olive prestigiose può nascere questo Extra Vergine.
Il segreto va ricercato nell 'impegno, nella passione e nell'esperienza, tramandata attraverso le generazioni della famiglia, atti a selezionare solo le migliori olive italiane e rigorosamente controllate in tutte le fasi del processo produttivo.
La tracciabilità è garantita al 100% e certificata dall' Ente di controllo Mipaaf - Italia. -

Selezione è la massima espressione di arte olearia di Ruata come il nome del nostro marchio "Goccia D' Oro".
Un olio Extra Vergine di oliva ottenuto dall’accuratissima selezione delle migliori varietà di olive raccolte con leggero anticipo e spremute in tempi molto brevi da cui si estrae un nettare di oliva dalla bassa acidità (0,3% al momento dell'imbottigliamento).
Le proprietà organolettiche e nutrizionali gli conferiscono standard di altissima qualità.
Ricco di antiossidanti e polifenoli questo Extravergine esalta ogni piatto con la sua vivacità di profumo e fragranza.

Impariamo a conoscerlo e ad apprezzarne i suoi pregi benefici e salutari. L'olio di oliva è un tipico prodotto del Mediterraneo. Esso è l'unico olio alimentare che si possa ottenere purissimo per semplice spremitura e senza alcuna manipolazione chimica. Per i caratteri organolettici particolarmente gradevoli, per le sue qualità nutritive, per la sua composizione molto vicina a quella del grasso umano, per il discreto contenuto di vitamina A, l'olio di oliva deve essere tenuto nella più alta considerazione. Che l'olio di oliva sia non solo il condimento migliore, ma anche un alimento completo e gradevole è noto e collaudato da uso multi-millenario, ma a questi pregi vanno aggiunti i salutari benefici derivati dal consumo dell'olio di oliva. Esso protegge dalle ulcere gastriche e duodenali ed è perfettamente digeribile anche da bambini ed anziani. Nei bambini e ragazzi in via di sviluppo esso influisce positivamente sui processi assimilativi e metabolici, migliora la digestione, e può essere considerato come indispensabile elemento equilibratore.